德國鳶尾是一種比較耐寒的植物，但不同于北方，南方地區的氣候條件和生長環境與北方有所不同，因此南方德國鳶尾開花的時間可能會略有不同。通常情況下，南方德國鳶尾會在每年的4月至5月期間開花，花期約為2-3周。具體的開花時間還受到氣候、光照、土壤濕度等因素的影響。