木香花（Osmanthus fragrans）是一個物種，但由于不同的地理分布和育種工作，已經出現了許多不同的品種和變種。根據專業分類學的劃分，已經描述了大約50個品種。 常見的品種包括： 金桂（'Aurantiacus'）：花朵呈橙黃色。 銀桂（'Albus'）：花朵呈純白色。 葡萄香（'Purpureus'）：花朵呈紫紅色或淡粉色。 早春綠香（'Xiaoye Oshimanthus'）：是一種較早開花的品種，花朵呈淺綠色。