刺梅（學名：Chaenomeles speciosa），又稱為枳椇、繡球花或日本茶梅，是一種常綠灌木或小喬木。它屬于薔薇科（Rosaceae）下的枳屬（Chaenomeles）。以下是一些關于刺梅的特點和描述：

外觀特征：

• 樹形：刺梅可以生長為多枝分叉的灌木，也可以修剪成樹形。
• 葉子：葉子呈卵形或橢圓形，帶有鋸齒狀的邊緣。
• 花朵：刺梅開放的花朵通常呈紅色、粉紅色或白色，有時帶有橙色或黃色的花瓣。花期一般在早春到初夏之間。
• 果實：成熟的刺梅果實呈蘋果狀，通常為黃色或綠黃色，有時也會有紅色或橙色的變異。

生長習性：

• 適應性：刺梅對土壤要求不高，耐旱、耐寒、耐貧瘠。
• 生長環境：它喜歡陽光充足的地方，可以生長在花壇、花園、庭院或墻邊等位置。
• 用途：刺梅常被用作觀賞植物，其鮮艷的花朵和有趣的果實給人以美麗的視覺享受。

刺梅的果實還可以制成果醬、果脯等食品。它也具有藥用價值，被廣泛應用于中藥和民間傳統草藥中。

刺梅與紅刺梅（Pyracantha coccinea）是兩種不同的植物，雖然名字相似但屬于不同的科和屬。刺梅屬于薔薇科枳屬，而紅刺梅則屬于薔薇亞科火棘屬。