開白花的臘梅有多個品種，比較常見的是白色素心臘梅或稱白素心臘梅。素心臘梅是指花朵內部沒有花紋或花紋不明顯的臘梅，其花瓣顏色純白或略帶淡黃，花型多為單瓣或半重瓣。素心臘梅的花朵簡潔、清雅，給人一種純潔、高雅的感覺。