在云南地區，種植荷花（蓮花）的方法與其他地方基本相同。以下是在地里種植荷花的一般步驟：

1. 選擇合適的品種：根據當地氣候條件和土壤情況，選擇適合生長的荷花品種。

2. 準備種植場地：選擇陽光充足、排水良好的地塊來種植荷花。確保土壤富含有機質，并清除雜草和石頭等障礙物。

3. 埋種荷花根莖：將荷花根莖埋入土壤中，根據品種和指導書的建議確定合適的深度。一般而言，根莖應該埋入土壤中至少15-30厘米。

4. 提供適量的水分：荷花需要水分來生長，特別是在幼苗階段。確保土壤保持濕潤，但不要過度澆水以避免積水。

5. 施肥和養護：根據土壤質量和荷花的需求，定期施加有機或水生植物專用肥料。及時清除雜草并保持良好的通風環境。

6. 控制病蟲害：定期檢查荷花植株，及時采取措施防止和控制病蟲害的發生。

每個品種的荷花可能有其特殊的種植和養護需求。最好參考具體品種的種植指南或咨詢當地園藝專家，以獲取更準確的建議和技巧。