關于“保定51開的花品種”，這似乎是指特定地區(qū)或特定條件下培育或適宜種植的花卉品種。由于沒有具體的官方資料或廣泛認可的信息來源直接提到“保定51開的花品種”這一表述，我將根據保定地區(qū)的氣候條件、地理特點等因素，列舉一些適合在保定地區(qū)種植，并且具有觀賞價值的花卉品種。

• 牡丹（Paeonia suffruticosa）：作為中國的傳統(tǒng)名花之一，牡丹在保定地區(qū)有著廣泛的栽培歷史。其花色豐富，形態(tài)各異，深受人們喜愛。
• 月季（Rosa chinensis）：月季是世界著名的觀賞植物，在保定也有大量種植。它不僅花色繁多，而且花期長，養(yǎng)護相對容易。
• 菊花（Chrysanthemum morifolium）：菊花是中國十大名花之一，品種多樣，適應性強，在保定地區(qū)廣泛栽培。
• 郁金香（Tulipa gesneriana）：雖然原產于土耳其，但郁金香現已在全球廣泛種植。在保定，春季時分，郁金香成為一道亮麗的風景線。
• 百合（Lilium brownii var. viridulum）：百合種類繁多，花形優(yōu)美，色彩豐富，是夏季園林中常見的花卉之一。
• 紫藤（Wisteria sinensis）：紫藤花開時節(jié)，一串串紫色花朵懸掛枝頭，給人以視覺上的享受，同時也是保定地區(qū)公園和庭院常見的攀緣植物。

以上列出的花卉品種均是在保定地區(qū)較為常見且適合種植的觀賞性植物，但“保定51開的花品種”可能特指某個具體項目或者活動中的花卉種類，如果有更具體的信息提供，則可以給出更為精確的答案。