絲蘭（Solanum melongena），也稱為茄子或aubergine，最早起源于印度次大陸。由于其廣泛的種植和消費(fèi)，絲蘭現(xiàn)在已經(jīng)成為許多國家的主要蔬菜之一。除了印度外，其他一些絲蘭的重要產(chǎn)地包括中國、土耳其、埃及、伊朗、美國和巴西等。各個(gè)產(chǎn)地都有不同的品種和種植方法，使得絲蘭在全球范圍內(nèi)具有豐富多樣的形態(tài)和口感。